「融合櫻桃、紅蘋果、鹹脆海苔與篝火煙燻氣息，再點綴出甜肉桂、葡萄乾與太妃糖甜香」，光看這些描述就會知道這是一款有趣而且不可多得的威士忌，同時還是老饕等級的品酩者會喜歡的風味。的確，這是來自蘇格蘭艾雷島的雅柏Ardbeg專為鐵粉們「雅柏委員會」成立25週年，所特別量身打造的「雅柏EUREKA！」而且是早在2023年時，當時由參與一場名為「煙幕行動」的會員們，在盲飲Ardbeg尚未推出的新品時，將最真實的回饋，讓首席調酒師Gillian Macdonald以及總製酒師Dr. Bill Lumsden深獲啟發，於是打造出一款真正代表雅柏委員會精神的全新專屬威士忌。
雅柏EUREKA！ 的命名源自希臘語「Eureka！」，這一感嘆詞用於表達發現某件偉大事物的激動與喜悅，契合這款限定版威士忌的設計理念——融合來自全球數千名委員會成員的多元口味偏好，成就一款層次豐富卻又平衡的佳釀。其風味譜系體現出黑巧克力的濃郁厚實、甜肉桂的奔放辛香、鹹脆海苔的微妙韻味，以及雅柏招牌煙燻泥煤氣息。雅柏EUREKA！不僅展現了雅柏製酒團隊對委員會專屬威士忌的不懈努力，更象徵他們在不斷探索與創作的旅程中，終於找到了那無懈可擊的風味，Eureka！
雅柏委員會成立25年，如今已匯聚超過 20 萬名成員，他們聚精會神地討論這款「終極艾雷島單一麥芽威士忌」的細節與可能性。為致敬這群忠實的成員們，雅柏製酒團隊選在2023年在艾雷島的Ardbeg Day期間，集結來自全球 15 個國家的近百位成員，參與一場名為「煙幕行動的實驗。與會成員們細細品酩、熱烈辯論五款極具個性的神秘雅柏原酒樣本優劣之處，再交由雅柏總製酒師比爾‧梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）與雅柏首席調酒師吉莉安・麥克唐納，將這些成員的珍貴洞見帶回實驗室，歷經數月的精心調配與試驗，最終展現成員們多元口味的終極限定版——雅柏EUREKA！
EUREKA！融合PX雪莉桶熟成的威士忌與經過波本桶熟成的重烘焙麥芽原酒，開瓶瞬間，馥郁果香撲鼻而來，櫻桃與多汁紅蘋果的甜美氣息交織著焦糖浸潤的咖啡渣與可可粉香氣，層層疊疊的芳香令人陶醉。淡雅的煙燻氣息宛如河畔的篝火，夾雜著手捲甜煙草葉的神秘韻味，隨著微風輕撫，雪松與茴香等草本香氣悄然浮現。加水稀釋後，黑巧克力與核桃油的香氣更加濃郁，甜美果香與煙燻氣息相互交融，氤氳繚繞，令人心醉神迷。
入口之際，堅果太妃糖、葡萄乾、奶油糖、無花果、李子與飽滿櫻桃等深色水果香氣層層湧現，隨即平衡了，好似海水與酥脆海苔的鹹香。葡萄乾內餡的黑巧克力引出菊苣與甜肉桂的辛香氣息，隨著微妙的乾燥口感，煙燻風味漸次堆疊，直至達到極致甜美的巔峰。尾韻悠長深邃，蘋果木的溫潤氣息與醫療用碘味交錯，燒焦的苔蘚與綿延不散的灰燼香氣緊隨其後，最後以帶有糖蜜太妃糖與八角香料的甜蜜滋味作結，使整體風味層次更加富饒，令人回味無窮。