DARCIS

DARCIS三大經典系列

傳承比利時巧克力工藝

1996年創立,發源於比利時東部韋爾維耶的頂級奢華巧克力品牌DARCIS CHOCOLATIER,在台灣開設第一家巧克力精品旗艦店,將來自比利時的傳統工藝及豐富驚喜的風味,原封不動、百分之百空運來台灣,店鋪呈現沉穩高貴色調,與品牌頂級奢華的形象相互輝映。DARCIS雖然成立的時間並不悠久,卻以多元豐富的風味及傳統與創新的結合,擄獲巧克力大國及國際觀光客們的喜愛,在比利時擁有8家分店,於西班牙、日本也有分店,DARCIS在台灣成立亞洲目前唯一一家專賣店,勢必將再度掀起巧克力風潮。

DARCIS CHOCOLATIER推出三大經典系列:「巧克力系列」、「巧克力莊園系列」與「馬卡龍系列」,最經典的「巧克力系列」將不同的果仁結合,體現出美好的質地,以創新的結合,如帶鹹味的花生、柑橘果皮,激發出巧克力前所未有的潛力,一入口即是充滿驚喜的味覺饗宴。「巧克力莊園系列」則嚴選各區巧克力莊園中的精品巧克力,其中有來自湄公河兩岸最被看好的可可豆種植園,以其製作的黑巧克力在獨特的苦澀及酸味之間取得完美平衡,帶有紅葡萄酒及乾果的細緻高雅。

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除了巧克力,「馬卡龍系列」在比利時可以說是最受歡迎的熱門商品之一,全方位的甜點大師Jean-Philippe Darcis,是第一個將馬卡龍帶到比利時的糕點廚師。DARCIS的馬卡龍不只是甜點,更是藝術品,圓潤精緻的外型保留馬卡龍外酥內軟的經典層次,結合各式不同的內餡使香氣及口感恰到好處。

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近年歐美吹起講究食品工藝的風潮,「Bean to Bar」即是巧克力製作中最為人所知的概念,過去只有大型企業會直接購買可可豆來生產巧克力,中小企業則是向大集團購買巧克力原料。而「Bean to Bar」從挑選可可豆起,經過烘培、研磨、調溫等層層關卡到完成包裝,即是從豆(Bean)到塊(Bar)的旅程。

DARCIS作為比利時「Bean to Bar」的先驅,不斷探索更多變的巧克力風味,每一款巧克力的可可豆都經過精挑細選,所要傳達的味蕾體驗也不盡相同。DARCIS甜點主廚Jean-Philippe Darcis傳承了巧克力製作工藝,結合創意與精湛的技術,將來自世界豐富、高貴的各式香氣元素,重新創造成令人著迷的作品。

DARCIS主廚兼創辦人Jean-Philippe Darcis是各項全球甜點大賽的常勝軍,31歲時創立了與自己的同名巧克力精品品牌,曾多次獲得國際巧克力獎,並擁有比利時巧克力終身大使的身分,帶領比利時朝向更創新的自有特色邁進。Jean-Philippe Darcis相當強調在製作巧克力過程中的三大基本專業技術:「烘培」、「煉製」、「精煉」,唯有對這些階段的全面掌握,才能製作出最高品質與獨特風味的頂級巧克力。

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27日開幕Jean-Philippe Darcis展現手藝,將作品與台灣相關的裝飾結合,藝人陸明君也在甜點大師的悉心指引下,製作出特別的巧克力作品。前陣子剛結束《鬥魚》電影版宣傳的陸明君,此次應邀出席DARCIS巧克力精品店開幕,與丈夫有趣甜蜜的互動都是大家矚目的焦點,除了平日繁忙的戲劇邀約,最近也開始關注蔬食及各式料理,巧克力更是所有女性最花心思的商品,濃郁甘醇的口感不只能療癒自己,更是情人夫妻之間表達愛意的經典商品。陸明君也表示,甜蜜誘人的DARCIS巧克力,是能讓夫妻感情升溫的最佳訣竅,而繽紛精巧的馬卡龍美味強烈的滋味,則讓陸明君喚起了少女心,融化到靈魂深處的絕美風味,猶如回到熱戀般想要再三品嚐其中的美好。

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台灣素食推手董事長劉楚明先生成立御香食品集團,取得比利時頂級巧克力DARCIS大中華區總代理,將來自世界級的巧克力風味完美呈現,頂級不凡的感受百分之百傳遞到台灣,DARCIS台灣旗艦店中更擁有專屬咖啡廳「Café DARCIS」,不只能品嚐到來自比利時的巧克力,更提供了蔬食甜點,滿足所有喜愛甜品輕食的顧客。御香食品集團致力於拓展更極致多元的素食領域,在10月全新的時尚蔬食餐廳VERDE也即將開幕,嚴選各類當季食材,由主廚特製融合變化出一道道極致料理饗宴,VERDE餐廳將以高雅、頂級的風格,顛覆以往對蔬食料理的印象。

歡慶DARCIS台灣旗艦店的開幕,開幕期間(9/28~10/10)祭出許多促銷優惠,凡消費滿千元,即贈送一盒4片裝巧克力;購買「Café DARCIS」各式飲料,贈送手工巧克力一片。